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这些食物让孩子越吃越“傻”?!

2020-01-14 04:42:42 字号:

现在生活条件越来越好,孩子们一般都有较好的饮食营养供应,但有调查表明,不少孩子的大脑发育受到食物的影响有所损伤,这是由于平时不注意饮食,吃了很多损智食物。

含铅食物

皮蛋

铅是脑细胞的一大“杀手”,食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。比如爆米花,曾经街边的老式爆米机使用铅密封机器,在高温加热后铅会变成铅蒸汽混入爆米花中,使爆米花含铅量很高。目前爆米花制作设备更新换代大大降低爆米花的含铅量,但也不宜多吃。皮蛋也是含铅超标的食物,其原料中含有氧化铅和铅盐,会损害人的神经系统和消化系统。还应提醒孩子不要咬铅笔,防止铅从口入。

含铝食物

油条

油条在制作时会加入明矾使油条更膨更松脆,但同时也会增加铝含量。铝摄入后难以排泄,会与多种蛋白质、酶等结合,影响体内多种生化反应,长期摄入会损伤大脑,影响儿童智力发育,还可能出现贫血,导致儿童发育迟缓,尤其对身体抵抗力较弱的儿童危害较大。家中如果经常使用铝锅炒菜、铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。

含过氧化脂质的食物

油炸食品

过氧化脂质对人体有害,如果长期从饮食中摄入过氧化脂质并在体内积聚,可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤,使大脑早衰或功能减退。哪些食品中含有较多的过氧化脂质呢? 主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。此外,炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧化脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生氧化而产生过氧化脂质。因此,这些食物儿童应不吃或少吃为好。

含糖精、味精较多的食物

食物中糖精用量应加以限制,否则会损害脑、肝等组织。且糖类会增加饱腹感,导致孩子不爱吃饭。膨化食品、泡面等都富含味精,一般来说,成年人每天食用味精不得超过4克,孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示,周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞凋亡的可能。

高盐食物

人体对食盐的生理需要量极低,成年人每天7克以下,儿童每天4克以下。盐中钠离子会损伤血管上皮细胞,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态,因此,长期高盐膳食会影响孩子大脑发育。


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